Ons motto is om verse, smakelijke en mooi gepresenteerde gerechtjes en drankjes te serveren. Dit met het oog op een optimale smaakbeleving. Voor elke gelegenheid stellen we een aangepast menu voor, denken we in functie van de seizoenen en stemmen we alles af volgens uw wensen.

Daarnaast vinden we innovatie belangrijk. Door onze drive om telkens nieuwe technieken te onderzoeken, willen we dit onderstrepen. Ook het gebruik van minder gekende ingrediënten speelt een prominente rol in dit verhaal.

Het werken met dagverse producten is een essentieel element in onze keuken. Binnen deze visie kweken wij allerlei specialiteiten op eigen veld: daslook, bronzen venkel, citrusafrikaantje, maarts viooltje, korenbloem, oost-indische kers, etc. Een steeds groeiend arsenaal aan eetbare bloemen en kruiden.